Kas teil on II tüüpi diabeet või teil on oht seda haigestuda? Kas olete mures oma veresuhkru taseme pärast? Või hoolitsete diabeedihaige eest? Siis olete jõudnud õigesse kohta. Artiklis "Madala süsivesikute sisaldusega dieet ja hea toitumine II tüüpi diabeedi diabeedihaigetel" jagame teiega teavet selle kohta, kuidas dieediteraapia abil parandada vere glükoosisisalduse kontrolli.
Paljud diabeedi või varasemate süsivesikute ainevahetushäiretega (nn prediabeetid) inimesed on oma dieeti muutnud oma tervist parandanud. See võimalus on olemas ka teie jaoks. Mõne inimese toitumise muutuste tõttu on võimalik vähendada võetud antihüperglükeemiliste ravimite hulka.
Mis on diabeet?
Suhkurtõbi on veres "suhkru" (glükoosi) taseme tõus. Vere glükoosisisalduse tõusu põhjus sõltub diabeedi tüübist. Igasuguse diabeedi korral esineb insuliini tootmisel ja kasutamisel inimese kehas häireid.
II tüüpi diabeedi korral toodab keha insuliini esialgu normaalselt, kuid ei saa seda tõhusalt kasutada, seda nimetatakse insuliiniresistentsuseks. Siis muutub keha vere glükoosisisalduse reguleerimine raskemaks. Ja selgub, et veresoonte voodis on glükoosi liiga palju, kuid see ei jõua elunditeni. Liigne vere glükoos on kahjulik, kuna see kahjustab veresooni. Samal ajal on siseorganid "nälga" režiimis, kuna glükoos jääb vereringesse ega pääse elundite rakkudesse. Seetõttu nimetatakse diabeeti poeetiliselt "näljaks keset küllust".
Pankrease toodetud hormooninsuliin kontrollib veres glükoosisisaldust, eemaldab selle vereringest siseorganite rakkudesse. Mida rohkem veres glükoosi, seda rohkem toodab pankreas vastusena insuliini. Kõrgenenud glükoositase põhjustab ajutise insuliini liigse sisalduse veres - hüperinsulineemia. Liigne insuliin suurendab rasvhapete kuhjumist kehas ja aeglustab nende lagunemist, takistades kehal kasutada rasvu energiakütusena.
Kõik need patoloogilised reaktsioonid moodustuvad enamikul juhtudel kehakaalu ja vistseraalse rasva koguse suurenemise taustal (hinnatud vööümbermõõdu järgi). Dieediga saab parandada rakkude tundlikkust insuliini suhtes, vähendada kehakaalu ja see omakorda parandab diabeedi kontrolli.
Dieet ja suhkur2. tüüpi diabeet
Diabeediga inimeste kehas on vere glükoosisisaldust normaalses vahemikus raske hoida. Glükoos satub meie vereringesse kahest allikast: maksa varudest ja söögist. Me ei saa kontrollida maksa toodetud glükoosikogust, kuid suudame kontrollida toitu, mida sööme.
Süsivesikud
Süsivesikute sisaldav toit toodab seedimisel suures koguses glükoosi. Mida rohkem süsivesikuid süüakse, seda rohkem glükoosi verre jõuab.
Süsivesikud on lihtsad, kiiresti seeditavad, seedimisel kiiresti imenduvad, sisenevad vereringesse ja suurendavad oluliselt vere glükoosisisaldust. Need on erinevad maiustused: sisaldavad suhkrut, fruktoosi, glükoosi. Kuid keerukad, aeglaselt seeditavad süsivesikud võivad vere glükeemilist indeksit kõrge sisalduse korral oluliselt suurendada vere glükoosisisaldust.
Glükeemiline indeks (GI) näitab, kui kiiresti toode tõstab vere glükoosisisaldust võrreldes puhta glükoosi sisaldusega. Mida kõrgem on toidu glükeemiline indeks, seda rohkem tõstab see vere glükoosisisaldust. Näiteks võivad mõned meie arvates "tervislikud" toidud, näiteks puuviljad, tõsta glükoositaset märkimisväärselt. Samamoodi muudetakse "tärkliserikkad" toidud nagu küpsetised, teraviljad, makaronid ja kartulid pärast tarbimist glükoosiks. Kartul võib tõsta vere glükoosisisaldust koguni üheksa teelusikatäit suhkrut.
Tselluloos
Toidukiudaineid (kiudaineid) leidub puuviljades, köögiviljades, täisteratoodetes ja kaunviljades. Päevas on soovitatav tarbida vähemalt 25 g kiudaineid. Samal ajal vähendab selle suurem kogus oluliselt südame-veresoonkonna haiguste, rasvumise ja II tüüpi suhkurtõve riski. Mõni toit sisaldab aga kiudaineid koos süsivesikutega (näiteks puuviljades sisalduv fruktoos) ja see toit suurendab vere glükoosisisaldust. Ja mõnes toidus (enamikus köögiviljades) on kiudainesisaldus kõrge ja süsivesikud minimaalsed ning need ei mõjuta vere glükoosisisaldust.
Valk
Mune, liha ja kala nimetatakse valgutoiduks. Ehkki erinevad inimesed reageerivad mõnele valgutoidule erinevalt, mõjutab mõõdukas koguses valku (alla 30 grammi puhast valku) söömine vere glükoosisisaldusele vähe.
Rasvad
Rasvu puhtal kujul sööme harva (välja arvatud taimeõlides). Põhimõtteliselt sööme neid ühes tootes koos valkudega (juust, hapukoor), süsivesikute ja valkudega (muud piimatooted) või süsivesikutega (maiustused, saiakesed, kiirtoit). Valguga kombineerituna ei mõjuta rasvad glükoositaset vähe. Koos süsivesikutega võib see oluliselt suurendada vere glükoosisisaldust.
Kuidas vähendada vere glükoosisisaldust?
Vere glükoosisisalduse vähendamiseks on saadaval ravimeid. Ja paljudes olukordades ei saa ilma nendeta hakkama. Kuid mis tahes II tüüpi diabeediravi keskmes on elustiili muutused, eriti toitumise muutused. Mõnikord on võimalik läbi saada ainult nendega, mõnikord mitte, kuid need on siiski olulised. Mis juhtub, kui jätate toidust välja toidud, mis suurendavad oluliselt vere glükoosisisaldust? Kas jääb midagi maitsvat järele? Jah. Need on vaid mõned maitsvad toidud, mis ei tõsta vere glükoosisisaldust:
Praegu on II tüüpi diabeedi dieetravi osana madala süsivesikusisaldusega dieet (keto dieet). Selle taustal paraneb vere glükoosisisalduse kontroll, väheneb selle varieeruvus (kõikumised), väheneb vajadus ravimteraapia järele, paraneb tervislik seisund, suureneb energiatase ja vaimne aktiivsus. Nende eeliste tõttu võib II tüüpi diabeediga inimestele soovitada madala süsivesikute keto dieeti ja paljud arstid soovitavad seda oma patsientidele. Vähese süsivesikusisaldusega toidu valimine on lihtne viis vere glükoosisisalduse vähendamiseks. Kui kaalute sellist ravivõimalust, peaksite dieedi muutmisel konsulteerima oma arstiga, et kohandada ravimite annuseid, et vältida glükoosisisalduse võimalikku langust (hüpoglükeemia), ja arutage ka, kas teil on sellisele dieet.
Mida teadus nüüd diabeedihoolduse kohta ütleb?
2019. aastal avaldas Ameerika Diabeedi Assotsiatsioon (ADA) uued juhised 2. tüüpi diabeedi raviks. Nad osutavad, et madala süsivesikute sisaldusega dieedid võivad parandada veresuhkru taset ja vähendada vere glükoosisisaldust vähendavate ravimite hulka II tüüpi diabeediga inimestel. Tõendid hõlmavad randomiseeritud kontrollitud uuringute metaanalüüsi (tõendite kõrgeim tase).
2017. aasta metaanalüüs näitas, et madala süsivesikusisaldusega keto dieedid vähendavad vajadust hüpoglükeemiavastaste ravimite järele ja parandavad II tüüpi diabeediga inimeste tervisetulemusi: madalam glükeeritud hemoglobiin (HbA1c, "3 kuu keskmine suhkur"), triglütseriidid ja vererõhk; tõsta "hea" kolesterooli - kõrge tihedusega lipoproteiini (HDL) taset.
Need uued uuringud näitavad, et madala süsivesikusisaldusega keto dieet on võimalik viis vere glükoosisisalduse parandamiseks ja võib-olla sellega ära hoida diabeedi hilisemaid tüsistusi.
Piirangud ja vastunäidustused madala süsivesikusisaldusega dieedile
ADA ei soovita praegu madala süsivesikute sisaldusega keto dieeti:
- rasedad või imetavad naised,
- söömishäirete (anoreksia, buliimia, liigsöömishäired) all kannatavatel inimestel,
- neerupuudulikkusega inimesed.
Kasutage naatriumglükoosikotransporter 2 (SGLT2) inhibiitoreid kasutavatel patsientidel ettevaatusega ketoatsidoosi võimaliku riski tõttu.
1. tüüpi suhkurtõve korral ei võimalda madala süsivesikute sisaldusega dieet insuliinravi absoluutse insuliinipuuduse tõttu loobuda. Selle haiguse korral põhjustab insuliinist loobumine eluohtlikku seisundit.
Kuna madala süsivesikusisaldusega dieetide teaduslikud uuringud viitavad tavaliselt pikaajalise toitumisstabiilsuse probleemidele, on oluline regulaarselt toitumisjuhised üle vaadata ja isikupärastada neile, kes sellest lähenemisest huvitatud on.
Uus lootus
Linnastumise, stressi, istuva eluviisi ja ebaharmoonilise toitumise kasvuga kaasneb kehakaalu tõusu ja II tüüpi diabeedi "epideemia".
Kuigi diabeet ei ole „ravitav” haigus, saab seda kontrollida. Õige toitumine on teie tervise, kehakaalu ja vere glükoosisisalduse kontrollimise keskmes.
Nende näitajate halb kontroll viib haiguse hiliste komplikatsioonide - silmakahjustuste, neerukahjustuste, halvasti paranevate jalahaavade ja kognitiivse funktsiooni vähenemise - tekkimiseni. Halvim stsenaarium on pimedus, neerupuudulikkus ja hemodialüüs, amputatsioon, dementsus ja surm.
Madala süsivesikute sisaldusega dieet võib parandada haiguste kontrolli, vähendada vere glükoosisisaldust ja kehakaalu. Haiguse parem kontroll ja vere glükoosisisalduse kõikumine (kõikumised) aitavad vältida diabeedi tüsistusi.
Rääkige oma arstiga madala süsivesikusisaldusega keto dieedi kasutamisest oma ravis ja tervisekorralduses. Kui te võtate hüpoglükeemilisi ravimeid, peaksite seda täiendavalt arutama ka oma endokrinoloogiga. Selle eesmärk on tagada hüpoglükeemia vältimiseks teie ravimite ohutu reguleerimine, kuna vere glükoosisisaldus väheneb.
Toidud 2. tüüpi suhkurtõve jaoks: mida tohib ja mida ei tohi süüa
Milliseid toite on kõige parem süüa, kui teil on II tüüpi diabeet? Vastus on piisavalt lihtne: sööge toite, mis ei tõsta veresuhkru ("suhkru") taset - toite, milles on vähe süsivesikuid. Enne hüpoglükeemiliste ravimite avastamist võimaldas 2. tüüpi diabeediga inimestel ellu jääda ainult madala süsivesikusisaldusega dieet. Nüüd, kui diabeediravimit pole veel leiutatud, jääb dieediteraapia haiguste tõrje üheks põhimeetodiks. Madala süsivesikusisaldusega toitude söömine võib aidata kontrollida veresuhkru taset II tüüpi diabeedi korral, vähendades samal ajal vajadust hüpoglükeemiavastaste ravimite järele. Selles artiklis saate teada 2. tüüpi diabeedi madala süsivesikusisaldusega toitumisharjumuste kohta.
Madala süsivesikusisaldusega dieet koosneb erinevatest maitsvatest toitudest, mida saab ja tuleks nautida isegi diabeedi korral. Allpool on loetletud nii heakskiidetud kui ka kõige paremate toodete loendid.
Lubatud tooted
Valguallikad
- Mis tahes liha: jahvatatud veiseliha, praed, praeliha, sealiha kotletid, ribid, vorst, peekon, praetud sealiha, kana, kalkun
- Kõik mereannid: kala, krevetid, kammkarbid, austrid, karbid, rannakarbid, krabid, homaarid
- Kalakonservid: tuunikala, lõhe, sardiinid, sardellid
- Munad
- Kaunviljad: tofu, soja, herned, kikerherned, munguba
Piimatooted
- Juustud
- Kreeka jogurt, ricotta, kohupiimajuust (mitte rohkem kui pool klaasi)
- Või ja ghee
- Kreem
- Hapukoor ja toorjuust
Taimeõlid
Kui on kehakaalu vähendamise eesmärk - piiratud koguses:
- Oliivi-, päevalille-, kookospähkli-, avokaadoõli, mis tahes pähkliõli
Köögiviljad
II tüüpi diabeedi korral võite süüa tärkliseteta köögivilju:
- Artišokid
- Rukola
- Spargel
- Avokaado
- hiinakapsas
- Brokkoli
- Broccolini
- Rooskapsas
- Kapsas
- Lillkapsas
- Seller
- Juurseller
- Küüslauk
- Värsked ja konserveeritud kurgid
- Baklazaan
- Sigur salat
- Apteegitill
- Rohelised oad
- Igasugused rohelised
- Palmipuu süda
- Hikama
- Lehtkapsas
- Kohlrabi
- Porrulauk
- Salat
- Seened
- Abelmos söödav
- Oliivid
- Sibul (väikestes kogustes)
- Petersell
- Pipar
- Kõrvits (magustamata)
- Redis
- Rabarber
- Rohelised sibulad
- Šalott
- Rohelised herned
- Suhkruherned
- Taimede idud
- Spinat
- Suvikõrvits (suvi)
- Tomatid
- Suvikõrvits
Marjad (piirduge poole klaasiga päevas)
- Murakas
- Vaarikad
- Maasikas
- Sõstar
Seemned
Kui on kehakaalu vähendamise eesmärk - piiratud koguses:
- Chia seemned
- Linaseemned
- Päevalilleseemned
- Kõrvitsaseemned
Joogid
- Magustamata vesi (gaasiga ja ilma)
- Kohv
- Tee
- Kuiv vein (kuni 200 ml päevas meestel ja kuni 150 ml päevas söögi ajal, konsulteerides oma arstiga)
Pähklid
Kui on eesmärk vähendada kehakaalu - piiratud koguses
- Mandel
- Brasiilia pähkel
- Sarapuupähkel
- Makadaamia
- Pekaanipähkel
- Maapähkel
- Kreeka pähkel
Maitseained
- Maitsetaimed ja vürtsid (ilma suhkruta)
- Vürtsikas kaste
- Sinep (ilma lisanditeta)
- Salsa (mitte rohkem kui 2 supilusikatäit)
- Sojakaste ja tamari
Keelatud tooted
Allpool loetletud toitude vältimine aitab vältida kõrge veresuhkru taset.
- Suhkur mis tahes kujul: valge suhkur, fariinsuhkur, kookospähkli suhkur, mesi, vahtrasiirup, agaavisiirup
- Koogid, tortid, küpsised, jäätis, kommid ja muud maiustused
- Magus sooda, puntsid, magus tee ja kohv, magusad alkohoolsed joogid
- Mis tahes puuviljamahlad ja enamik puuvilju (mitte marju)
- Pizza, burgerid ja hot dogid, muu kiirtoit
- Rafineeritud ja täisteraviljadest valmistatud tooted: pagaritooted, teraviljad, makaronid, teraviljad
- Kartul ja bataat (jamss)
- Oad ja läätsed
- Õlu
Isegi selles loetelus olevad toidud, mis sisaldavad keerukaid süsivesikuid, võivad diabeediga inimesel dramaatiliselt tõsta vere glükoosisisaldust.
M2. tüüpi diabeedi menüüd ja retseptid
Veresuhkru ("suhkru") madalaks hoidmiseks madala süsivesikusisaldusega dieedi korral peate meeles pidama kolme asja: sööge piisavalt valke, vähe süsivesikuid ja lisage oma dieeti tervislikke rasvu.
Saage piisavalt valku
Valgud on olulised lihaste struktuuri ülesehitamiseks ja säilitamiseks, luude mineraalse tiheduse säilitamiseks ja luudest kaltsiumi kadumise vältimiseks (uuringud) ja söögiisu vähendamiseks. Lisage oma dieeti kindlasti kvaliteetne valguallikas Serveerimine peaks olema keskmine - umbes 85–170 grammi liha, linnuliha, kala või tofut või 3–6 munavalget.
Sööge vähe süsivesikuid
II tüüpi diabeediga patsientide jaoks on oluline mitte ainult päevas tarbitavate süsivesikute kogus, vaid ka iga portsjoni süsivesikute sisaldus, kuna need mõjutavad vere glükoosisisaldust mitu tundi pärast imendumist.Parim on seada endale selge eesmärk - tarbida iga söögikorra ajal sama kogus süsivesikuid (mitte rohkem kui 10 grammi), selle asemel, et süüa suurem osa päevasest tarbimisest ühe istumisega. Veresuhkru mõõtmine võimaldab teil jälgida veresuhkru taset individuaalsete sihtväärtuste piires.
Lisage oma dieeti tervislikud rasvad
Diabeedi diabeedi madala süsivesikusisaldusega dieedi osana mõjutavad rasvad kõige vähem veresuhkru taset, lisavad söögikordadele rikkalikkust ja maitset ning annavad kehale energiat. Dieedi peamine koht tuleks anda minimaalselt töödeldud orgaanilistele rasvadele.
Kahenädalane menüü koos II tüüpi diabeedi retseptidega
Allpool on 2. nädala diabeedi erimenüü kahe nädala jooksul koos retseptidega maitsvatest roogadest looduslikest toodetest. Iga toidukord sisaldab kuni 10 grammi süsivesikuid.
Nädal number 1
Esmaspäev
Teisipäev
Kolmapäev
Neljapäev
Reede
Laupäev
Pühapäev
Nädal number 2
Esmaspäev
Teisipäev
Kolmapäev
Neljapäev
Reede
Laupäev
Pühapäev
Kui ülalolevas menüüs on toite, mis teile ei meeldi, ei söö või ei saa süüa teha, võite need asendada. Valige lihtsalt Ketoblog portaali postitatud 300+ keto-retseptist ükskõik milline roog või looge oma retsept, valides diabeedihaigete jaoks heakskiidetud toitude loendist.
Samuti soovitame kaaluda meie teisi menüüsid:
Kiirtoidumenüü: kas pole aega lõuna- ja õhtusööke valmistada? Selle menüü järgi roogade valmistamine võtab aega rohkem kui 15 minutit.
Väheste koostisosadega menüü: kui teile meeldivad minimaalse koostisosade toidud, siis kindlasti meeldib see menüü.
Eelarve menüü: kas olete mures madala süsivesikusisaldusega dieedile ülemineku finantsaspekti pärast? Selles menüüs leiate oma võimaluste piires saadaolevad retseptid.
Mida süüa diabeediga hommikusöögiks?
Tänases keskkonnas soovime, et hommikusöök oleks hõlpsasti valmistatav ega võtaks liiga kaua aega. Hommikuse söögi võite vahele jätta, kui te ei võta hommikul hüpoglükeemiavastaseid ravimeid. Munaroad võivad olla heaks hommikusöögilahenduseks ja ka eilseks õhtusöögiks valmistatud toit sobib hästi - nii saate hommikuse toiduvalmistamise jaoks aega kokku hoida.
Populaarsed hommikusöögid
Mida süüa lõuna- ja õhtusöögiks diabeedi korral?
Kuidas valmistada tasakaalustatud lõuna- või õhtusöök ilma kartuli, pasta ja riisita? Ärge muretsege - teie võimalused on lõputud!
- Asendage leib võileibades salatiga
- Haki lillkapsas ja prae õlis lillkapsa "riisi" jaoks, mis sobib hästi madala süsivesikusisaldusega burrito jaoks või lisandiks liha või kalaga
- Viilutage suvikõrvits spiraalidena nuudlite moodustamiseks; küpseta selliseid "nuudleid" potis või ja küüslaugu lisamisega ning serveeri kana või muu valitud lihaga
- Keeda lillkapsas pehmeks, seejärel sega või ja koore, soolaga - saad mis tahes liha lisandiks kartulipüree
Populaarsed toidud lõuna- ja õhtusöögiks
Milliseid magustoite saab II tüüpi diabeedi korral?
2. tüüpi diabeediga inimesed saavad magustoitu nautida ilma suhkruta, kuid neid ei soovitata regulaarselt. Erinevalt inimestest, kes söövad kehakaalu langetamiseks madala süsivesikusisaldusega maiustusi, on 2. tüüpi diabeediga inimestel kahjuks oht magustoitude söömisel veresuhkru võimalikuks tõusuks.
Populaarsed magustoidud
Suupisted diabeetikutele
Suupisteid, nagu magustoite, pole vaja oma igapäevases dieedis lisada. Kui aga söögikordade vahel on nälg, võite suupisteid juustust, oliividest, munadest või muust lubatud toitude loetelust.
Veresuhkru taseme kontrollimine madala süsivesikusisaldusega dieedi järgimisel
Kui tarbite regulaarselt vähem süsivesikuid (vähem kui 10 grammi söögikorra kohta), ei kõigu teie vere glükoositase tõenäoliselt märkimisväärselt. Samal ajal võib vere glükoosisisaldus pärast sama toidu sama portsjoni tarbimist olla kahel inimesel erinev, kuna igal organismil on oma individuaalsed omadused. Vere glükoositaset kontrollides saate oma keha omadusi hinnata. Proovige mõõta veresuhkrut enne sööki ja seejärel 2 tundi pärast sööki. Küsige oma arstilt oma individuaalsete glükoosisihtide kohta ja vaadake, kas need on nendega kooskõlas. Pidage söödud toiduga oma vere glükoosisisalduse mõõtmise logi ja kohandage vajadusel oma mõõtmiste põhjal süsivesikute tarbimist. Kui väärtused on pidevalt üle eesmärgi, arutage seda oma arstiga.
Järeldus
Efektiivne 2. tüüpi diabeedidieet ei tohiks olla keeruline ja piiratud; tegelikult võib see olla üllatavalt lihtne ja nauditav - nagu eespool kirjeldatud. Maitsvate, looduslike, madala süsivesikusisaldusega toitude söömine võib vältida II tüüpi diabeeti või hoida vere glükoosisisaldust individuaalsete sihtväärtuste piires.
30 parimat toitu diabeedihaigetele
Veresuhkru stabiilsena hoidmiseks varuge neid ekspertide soovitatud madala süsivesikusisaldusega supertoite.
Kinoa
Toitumisspetsialist Sarati Koshik ütleb meile, et kinoa on hea kiudainete ja valkude allikas, mistõttu on see ideaalne valik diabeetilise dieedi jaoks. „Tänu kinoas leiduvate kiudainete ja valkude kombinatsioonile tunnete end paremini ja saate paremini kontrollida oma suhkrutaset. Valk aitab ka süsivesikuid paremini omastada, et keha saaks neid kergemini seedida. Kinoa soovitan lisada salatile või pajaroogale. "
Oad
"Oad sisaldavad taimse valgu ja lahustuvate kiudainete kombinatsiooni, mis suurendab küllastust ja kontrolli suhkru taseme üle," selgitab toitumisteadlane Jackie Nugent. "Liha asendamine ubadega on hea südame tervisele", mis on eriti oluline diabeetikute jaoks, kuna südamehaigused on üks kõige tavalisemaid diabeedi tüsistusi. Kaunviljade tarbimise suurendamiseks kaaluge suppidele ubade lisamist.
Läätsed
Läätsed sisaldavad palju niinimetatud resistentset tärklist - seda tüüpi süsivesikuid, millel on minimaalne mõju veresuhkrule, kuna see läbib keha seedimata ja toidab seedetrakti alumises osas tervislikke baktereid. Seega hoiavad läätsed mitte ainult veresuhkru taset madalana, vaid parandavad ka soolestiku tervist.
Metsik lõhe
"Lõhe on nutikas lisand igale toidukavale, kuid diabeetikutele on lõhe eriti kasulik," ütleb meile toitumisnõustaja Lori Zanini. Ja sellepärast: "Lõhe on tervislik valguallikas, mis ei tõsta veresuhkrut ja vähendab südamehaiguste ja insuldi riski, mis on diabeetikute tõsine probleem." Lõhe südametervislikud omadused tulenevad selle kõrgest oomega-3-rasvhapete sisaldusest, mis on ajakirja Endocrine Practice uuringu kohaselt madalam triglütseriidide sisaldus, mis on südame isheemiatõve riskifaktor.
Kreeka jogurt
Kas otsite valgurikast hommikusööki? Kreeka jogurt on teie lahendus. "See sisaldab nii süsivesikuid kui valke, mis on ideaalne kombinatsioon nälja kontrollimiseks," ütleb Koschyk. “Lisaks annab Kreeka jogurt teile rohkem valku ja vähem süsivesikuid kui tavaline jogurt, mis aitab teil paremini kontrollida suhkrutaset. Nautige suupisteks jogurtit koos paari chia marja ja seemnetega. "
Spinat
Spinat on suurepärane toit, kuna see sisaldab luteiini, mis on silmade tervisele oluline toitaine. Luteiin on diabeetikutele oluline, kuna neil on suurem nägemispuude oht. See pole veel kõik spinat selle jaoks.Ajakirjas Archives of Internal Medicine avaldatud uuring väidab, et täiskasvanutel, kes tarbisid 4069 mg kaaliumi päevas, oli keskmisest madalam südamehaiguste risk. Vaid üks tass spinati sisaldab 839 mg kaaliumi (20% 4069 mg-st).
Marjad
Kas soovite midagi magusat? Siis on marjad teie jaoks. "Maasikatel, mustikatel, vaarikatel ja murakatel on madal glükeemiline indeks ja neid peetakse diabeetikute jaoks sobivaks toiduks," selgitab Koshik. Madal suhkrusisaldus ja rohkesti kiudaineid aeglustavad veresuhkru tõusu. Lisaboonus: kahe hiljutise uuringu kohaselt vähendab polüfenoolide (marjades sisalduv orgaaniline aine) dieet rasvarakkude moodustumist 73 protsenti!
Brokkoli
"Ristõielistes köögiviljades nagu brokkoli, lillkapsas, rooskapsas ja kapsas on palju sulforafaani," ütleb toitumisnõustaja Miriam Jacobson. "Sulforaphane vähendab vaskulaarsete komplikatsioonide - südamehaiguste ja neuropaatia, närvisüsteemi probleemide - riski."
Linaseemned
Lisage oma lemmik kaerahelbedele, salatile või supile mõnus krõmps, lisades jahvatatud linaseemneid, mis sobivad hästi 2. tüüpi diabeetikute dieediga. "Purustatud linaseemned sisaldavad lignaane (taimne kemikaal) ja kiudaineid, mis aitavad säilitada veresuhkrut ja kontrollida glükeemiat," selgitab Koshik.
Toored mandlid
"Suupisteks soovitan sageli 30 grammi mandleid," ütleb Zanini meile. "Mandlid ei tõsta veresuhkru taset ja on suurepärane magneesiumiallikas, toitaine, mis parandab insuliinitundlikkust."
Chia seemned
"Chia seemned on südamele tervislik rasv, mis sisaldab kiudaineid ja oomega-3," selgitab Koshik. "Uuringud näitavad, et chia seemned aitavad kontrollida vere glükoosisisaldust. Ja see kõik on tingitud kiudainesisaldusest, mis aeglustab glükoosi voolu verre. Lisaks täidavad kiudained meid, vähendavad söögiisu ja aitavad meil vähem süüa. " Koshik soovitab lisada jogiale, puu- ja köögiviljasmuutidele ning salatitele chia seemneid.
Avokaado
Mis võiks olla parem kui avokaado? See rasvane puuvili aitab säilitada tervislikku veresuhkru taset, muutes selle üheks parimaks toiduks diabeedidieedi jaoks. "Avokaadod sisaldavad märkimisväärses koguses tervislikke rasvu ja toidukiudaineid, mis aitavad aeglustada süsivesikute imendumist ja imendumist ning hoida ära suhkrusisalduse suurenemist," ütleb Nugent meile.
Extra Virgin oliiviõli
On aeg õppida tervislikku taimeõli. Extra Virgin oliiviõli sisaldab rohkesti monoküllastumata rasvu, mis vähendavad organismis kolesterooli, mis on diabeedihaigete kontrolli all hoidmiseks kõrge infarkti- ja insuldiriski tõttu. Ja veel üks asi: Snyder ütleb, et 7% kehakaalu kaotamisel (kui olete ülekaaluline) on diabeetikutele suur tervisekasu. Tulenevalt asjaolust, et oliiviõlis on rohkesti oleiinhapet, mis, nagu näitab Journal of Lipid Research, vähendab lipogeneesi (rasva moodustumise protsess kehas).
Pähklivõi
"Diabeedidieedi korral on rikkalik hommikusöök oluline," ütleb toitumisspetsialist ja raamatu "Söö nagu tavaline inimene" autor Erin Spitsberg. "Hommikusöögile rasva lisamine pikendab täiskõhutunnet," selgitab Erin. Ta soovitab ühendada oma lemmik hommikusöögisüsivesikud - näiteks viil leiba, kaerahelbed - 1 spl loodusliku maapähklivõiga. "Maapähklivõi lisab umbes viis grammi rasva, mis aitab aeglustada seedimist ja hoida täiskõhutunnet."
Lehtkapsas
Kale kutsutakse millegipärast super köögiviljaks! Suur kiudainesisaldus - 16 grammi (üle 60% päevasest toitainete tarbimisest) aeglustab ainevahetust - vaid üks tass madala glükeemilise indeksiga lehtkapsast parandab vere glükoosisisalduse kontrolli.
Küüslauk
Suhkru või soola välistamine toidust muudab roogid maitsetuteks. “Sageli tajume toitu maitsetuna, kui hakkame suhkrust loobuma. Hea lahendus on toidu maitsestamine, ”soovitab Zanini. "Vürtside lisamiseks suhkrut või soola lisamata on palju suurepäraseid võimalusi." Lisage marinara- või brokolihautisele paar hakitud küüslauguküünt ja maitsestage oliiviõliga, lisage hakitud küüslauk ja punane pipar.
Kaneel
Ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuringus stabiliseerib toidule teelusikatäie kaneeli lisamine veresuhkru taset, summutades insuliini naelu. Toitumisspetsialistid usuvad, et kaneeli tugevad antioksüdandid, mida nimetatakse polüfenoolideks, on kehale kasulikud. Need suurendavad insuliinitundlikkust ja vähendavad nälga.
Tuunikala
Kas soovite oma suhkruhaiguse dieedil oma lemmikrakiseid närida? Kaaluge krõmpsuva suupiste sidumist tuunikarbiga. Tuftsi ülikooli teadlased esitasid hiljuti tulemused, mis näitavad, et kõrge valgusisaldusega ja rasvarikka tuunikala söömine koos saiaviiluga põhjustab veresuhkru taseme aeglasemat tõusu kui ainult süsivesikute söömine.
Spargel
Grillitud köögiviljad on maitsvad. Kuna spargel sisaldab rikkalikult folaate - vaid neli kaunu sisaldab 89 mikrogrammi seda vitamiini (22 protsenti DV-st), on spargel diabeetikute jaoks üks parimaid toite. Diabeediuuringutes ja kliinilises praktikas avaldatud metaanalüüsi kohaselt vähendab folaatide lisamine südame-veresoonkonna haiguste riski, vähendades homotsüsteiini - surmava aminohappe taset, mida esineb diabeetikutel kõrgel tasemel.
Punane sibul
Usu mind - punane sibul on pisaraid väärt. Kanada ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition avaldatud Kanada uuring leidis soolestikus lahustumatute kiudude tüübi, mida nimetatakse oligofruktoosiks, mis suurendab greliini taset - hormooni, mis kontrollib nälga ja alandab veresuhkrut. Punasesibul on ka diabeetikute jaoks muid eeliseid. Punase sibula bioaktiivsete väävlit sisaldavate ühendite tõttu vähendab see kolesterooli, peatab arterite ummistumise ja aitab säilitada normaalset vererõhku, selgub tõenduspõhises täiendavas ja alternatiivses meditsiinis avaldatud uuringust.
Nõuanne: söö toorest punast sibulat. Ajakiri Journal of Agricultural and Food Chemistry leidis, et kolesterooli alandavad omadused olid toores sibulas tugevamad kui töödeldud. Teise võimalusena lisage võileibadele või salatile toores sibul.
Suvikõrvits
Kui teile meeldib pasta ja lihapallid ning teil on diabeet, peaksite pasta asendama suvikõrvitsaga. "Suvikõrvitsanuudlid on lihtne ja maitsev viis süsivesikute vähendamiseks," ütleb dr Zanini.
Roheline tee
Dr Zanini on suur rohelise tee fänn - ja seda põhjusega. Roheline tee kustutab janu ja täidab uuesti, hoiab ära ülesöömise, mis stabiliseerib veresuhkru taset ja soodustab kehakaalu langust, pikendades täiskõhutunnet. "See jook kiirendab ka ainevahetust ja pärsib rasvade ladustamist," lisab Zanini.
Kaerahelbed
"Kaer sisaldab kiudaineid nagu beeta-glükaan, millel on diabeedivastane toime," selgitab dr Nugent. Ajakirjas Vascular Health and Risk Management avaldatud uuringus jõuti järeldusele, et beeta-glükaanid alandavad kõrget suhkrut ja vererõhku, lisab dr: "Diabeedihaigetel soovitan vältida lisatud suhkrut, nautida pigem soolaseid kui magusaid kaerahelbeid."
Lillkapsas
Usaldage lillkapsa jõudu. Lillkapsa riis on suurepärane madala süsivesikusisaldusega valge riisi asendaja.
Brokkoli tärkab
Brokkoli idud on võimsad põletikuvastased ained. Need sisaldavad ka sulforafaani, mis kaitseb keha vähi eest, selgub vähiennetuse uuringutes avaldatud uuringust.Brokkoli idud - kiudainerikkad - on "võimas detoksifitseerija ja mängivad rolli vähiriski vähendamisel", ütleb toitumisspetsialist Nicole Anziani.
Edamame
"Edamame (vees keedetud või otse kaunades aurutatud küpsed sojaoad) on originaaltoode, millel on diabeetikutele palju eeliseid," ütleb sporditoitumisnõustaja Jenna Braddock. “Esiteks on ühes topsis kiudainesisaldus koguni 10 grammi, mis on väga kasulik veresuhkru tippude reguleerimiseks. Teiseks on edamame taimne valguallikas, mis aitab vähendada suhkruhaigust, asendades liha toidus. Lõpuks on edamame allikas koliin,oluline toitaine. Uuringud näitavad, et üheksa eurooplast kümnest ei saa sellest piisavalt. Koliin on oluline taseme langetamiseks homotsüsteiin, aminohape, mille esinemine veres on seotud südame-veresoonkonna haiguste suurema riskiga diabeedi korral. "
Porgand
Selle asemel, et kreekerid, laastud ja muud kõrge kalorsusega suupisted kätte saada, pidage porgandeid tervislikuks ja madala kalorsusega alternatiiviks. Need sisaldavad C-, D-, E- ja K-vitamiine ning antioksüdante beeta karoteenmis teeb porgandist hea madala süsivesikusisaldusega suupiste, kui see on ühendatud selliste roogadega nagu hummus või guacamole.
Munad
Munad on suurepärane valguallikas. Dr Anziani soovitab valida orgaanilised karjamaal kasvatatud munad. "Munakollane kontsentreerib kanadele söödetud oomega-3," ütleb ta ja lisab, et karjamaamunad on "hea tervisliku koliini ja valgu allikas, kuid ei tohiks ületada viit muna nädalas".
Tomatid
Tärkliserikaste köögiviljade söömise asemel, mis tõstavad veresuhkru taset, soovitab Anziani süüa tomateid, lisada neid salatile või kasutada neid süsivesikutevaese suupistena 2. tüüpi diabeedidieedil. Tomatid on ka suurepärane põletikuvastase antioksüdandi allikas lükopeen.
Sardiin
Rasvarikkad sardiinid on terved kalad, ütleb dr Anziani. "Sardiine on mugav süüa, kui need on kondita ja oliiviõlis ilma nahata," ütleb ta. Lisage need oliiviõli kastmega salatile, et suurendada tervislikke rasvu ja valke ning hoida veresuhkur stabiilsena.
