Hiljuti osalesin heade sõprade pulmas, mis toimusid Berliini ühe parima hotelli banketisaalis. Üldiselt oli kõik super ja mulle meeldis õhtu. Meie kõrval olev laud oli mõeldud lastele ja algul üllatas mind, et sellel ei olnud üldse toitu - 6–12-aastased lapsed istusid tühja laua taga ja samal ajal kui nad pilte värvides aega veetsid, tõid kelnerid neile värvimist ja pliiatsid. Kuid mõne aja pärast toodi lastele toitu ja siis olin veel rohkem üllatunud: see oli hoopis teine toit. Laste laud oli vooderdatud friikartulite taldrikutega, mingisuguse pitsaparoodia viiludega (tainas pluss tomatipasta) ja tugevalt paneeritud šnitslitükkidega. Noh, ja selleks, et seda kõike mitte süüa kuivas vees - apelsinimahl (21 grammi suhkrut klaasi kohta). See toit tundus mulle täiesti kohutav ja jagasin oma mõtteid naabritele, sest ausalt öeldes oli täiesti arusaamatu, miks on võimatu lastele selle vastiku, sama normaalse ja maitsva toidu asemel kinkida nagu me kõik. Kuid naabrid laual ei mõistnud minu nördimust: "Nii et see on tavaline lastetoit, lapsed armastavad seda," vastasid nad mulle. Mulle tundub, et see on väga tõsine probleem: me ise harjutame oma lapsi kahjuliku rämpstoiduga, kasvatame ise nendes halba maitset, teeme ise nende jaoks vale valiku, kuid lõpuks peavad lapsed maksma selleks - ja aastatega edasi.
Mul on raske uskuda, et meie lapsed on geneetiliselt eelsoodunud armastama friikartuleid, õnnelikke veskeid, mikrolaineahjus pitsat ja suuri macse. Muidugi on see lihtne tugeva maitsega toit ja kui seda lastele antakse, söövad nad seda hea meelega. Aga miks me, vanemad, anname oma lastele täpselt sellist toitu, isegi teades, et selles pole midagi head? Miks ka meie, kes me kunagi McDonald'sis söömas ei käi, korraldavad seal hea meelega lastepidusid? Kas meil on liiga lihtne reklaamida või oleme liiga vihased, et oma lastele kvaliteetsetest koostisosadest päris toitu valmistada? Tõepoolest, pitsa sügavkülmast välja saamine ja mikrolaineahju viskamine on palju lihtsam kui millegi väärt valmistamine. Jah, ja kogu toitlustustööstus propageerib seda ebatervislikku kontseptsiooni. Heitke pilk enamiku Euroopa restoranide menüüde jaotisse “Lastetoidud”. Seal näete kõiki sama pitsa, burgereid, pastat ja friikartuleid. Ja seda kõike poole täiskasvanute täieliku söögikorra hinnaga. Enamiku vanemate jaoks on valik sellises olukorras lihtne ja ilmne. Ja nende “lasteroogade” hulgast ei leia kunagi köögiviljaroogasid, kala, originaalsalateid ega lihtsalt liha, mis pole kotleti kujul kahe rulli vahel või kohutava paneeringuta.
CBSi aruande kohaselt vastas Ameerika kiirtoidurestoranide enam kui 3000 “lastemenüüst” ainult 12 eelkooliealiste toitumisjuhist. Ja peamine probleem on suhkrusisaldus. Näiteks on McDonaldsi lastemenüüs 22 grammi suhkrut, Burger Kingis - 27 grammi, metroos - kõik 32 grammi, st. rohkem kui viis teelusikatäit.
On aeg seda olukorda kiiresti muuta. Sest kui vaadata laste tervise ja laste rasvumise ülemaailmseid suundumusi, võib muretsemiseks leida palju põhjuseid. Näiteks Ameerika haiguste tõrje ja ennetamise keskuse andmed:
- Viimase 30 aasta jooksul on rasvunud laste arv rohkem kui kahekordistunud (7% -lt peaaegu 18% -ni), noorukid - neli (5% -lt 21% -ni)
- 2012. aastal oli umbes kolmandik Ameerika lastest ja noorukitest rasvunud või ülekaalulised.
- 70% rasvunud lastest ja noorukitest on vähemalt üks südame-veresoonkonna haiguste riskifaktor.
- Rasvunud lastel ja noorukitel tekivad tõenäolisemalt prediabeet, liigeste ja luude probleemid ning nad on ka sotsiaalselt häbimärgistatud.
- Rasvunud lapsed jäävad rasvunud täiskasvanuks suurema tõenäosusega, mis tähendab paljude „täiskasvanute“ haiguste suurenenud riski: II tüüpi diabeet, insult, mitut tüüpi vähk, osteoporoos ja teised.
Ja kui lastetoidu üldtunnustatud kontseptsiooni tõsiste muutuste saavutamiseks kulub rohkem kui aasta, siis vähemalt igaüks oma peres saab iga lapsevanem teha üsna palju. Siin on väike reeglistik, mida tuleb arvesse võtta:
- Vältige kiirtoitu. See on kõige ilmsem põhimõte ja samas ka kõige raskemini rakendatav. Laste kiirtoidu reklaamimine kulub mitme miljardi dollari suurusele turunduseelarvele. Yale'i ülikooli Jennifer Harrise sõnul näeb iga Ameerika eelkooliealine laps päevas 2,8 kiirtoidurestorani reklaami. On ebatõenäoline, et Venemaal on asjad palju paremad. Seetõttu palub 40% Ameerika lastest igal nädalal oma vanematel viia nad McDonald'sisse. Seda küsib igapäevaselt 15% koolieelikutest. Olukorra muudab keerulisemaks filmitööstuse ja kiirtoidu reklaamipartnerlus: viite oma lapsed kinno uue animeeritud kassahalli jaoks ja kogu kino on tähistatud teise temaatilise “happy-mile” -ga. On selge, kus lapsed pärast seanssi süüa tahavad. Pealegi on kiirtoit tõesti mugav ja odav. Siin saame vaid soovitada olla kannatlik ja näidata üles otsustavust. Rääkige oma lastega, selgitage neile, et kiirtoit pole nii vahva ja lõbus, kui tundub, proovige leida selleks sobivad sõnad. Mõtle välja sobiv alternatiiv: kui lähete näiteks lastega kinno, planeerige ette, kus sööte, jagage nendega oma plaane. Kui te ei saa ilma kiirtoiduta üldse hakkama, siis kehtestage piirangud, mida teie ja teie lapsed järgivad: näiteks McDonald's mitte rohkem kui üks kord kuus.
- Vältige kodus rämpstoitu. See pole ka lihtne nõuanne, sest on palju valmistoite, mida hoitakse sügavkülmas pikka aega, mida on lihtne valmistada ja mis on odav. Kuid reeglina on sellised toidud “süsivesikupommid”, kuhu on lisatud palju suhkrut. Parem osta kvaliteetseid loodustooteid ja kulutada veidi aega toiduvalmistamiseks. Toidu kvaliteedi osas ei tohiks te aega kokku hoida, eriti laste jaoks.
- Ärge hoidke kodus magusaid jooke. Oleme sellest mitu korda kirjutanud: suhkruline sooda on rasvumise üks peamisi tegureid. Uuring, milles osales 587 üle 18 kuu vanust last, näitas, et magusate jookide tarbimise suurendamine ühe portsjoni võrra päevas suurendas laste rasvumise tekkimise riski 1,6 korda. On ebatõenäoline, et suudaksite oma lapsi koolast täielikult piirata, kuid vähemalt ärge hoidke seda oma külmkapis, ärge võtke piknikele, jätke see oma pere dieedist välja. Seda tehes vähendate igal juhul tarbimist ja seega ka oma laste rasvumise ohtu.
- Pidage meeles, et mahlad sisaldavad umbes sama palju suhkrut kui sooda. On ebatõenäoline, et tänapäevases maailmas suudate puuviljamahlad täielikult vältida, kuid vähemalt on nende tarbimist võimalik mõõdukalt reguleerida. Kui teie laps on janu, pole üldse vaja talle kohe klaasi mahla või muud magusat jooki anda. Ja kui te ei saa ilma mahlata, siis tehke sellest "schorle" - lahjendage seda vahuveega vahekorras 50/50, see on väga lihtne viis tarbimise poolitamiseks.
- Õpetage lapsi vett jooma. See on parim ja garanteeritud ohutu jook. Püüdke lapsi harjuma panna, et juua küsides saavad nad klaasi vett, mitte magusat jooki.
- Ärge kasutage tasu, eriti magusat toitu. Unusta kõik need "hästi tehtud, siin on kommid". Lapsed pole ju koolitatud koerad.
- Kujundage oma laste maitset, harjutage neid mitmesuguste roogadega. Kui toidate oma lapsi eranditult friikartulite, riisi ja pastaga, siis suure tõenäosusega ei häiri nad seda. Kuid see ei suurenda mitte ainult nende ülekaalulisuse ohtu, vaid mõjutab ka nende harjumusi hilisemas elus ning selliste harjumuste tõttu, nagu me teame, on see rohkem kahju kui kasu. Andke lastele rohkem köögivilju - lillkapsas, suvikõrvits, brokkoli, avakadod, rooskapsas, kasutage igasuguseid huvitavaid maitseaineid ja vürtse, ärge jagage toitu “täiskasvanuks” ja “lapsikuks” - andke lastele kõike, mida ise sööte. Rootsi arstid soovitavad vanematel oma lapsi toidulaualt toiduga toita juba alates kuuendast eluaastast ja väidavad, et selleks sobib eranditult kogu toit (lihtsalt ärge unustage seda hästi jahvatada).
- Ärge muutke maiustusi ja maiustusi igapäevaseks dieediks. Võib-olla peaksite ära kasutama Rootsi kogemust, kus lastel on tavaks lubada komme süüa kord nädalas - laupäeviti. Kõik on sellega harjunud ja lapsed lepivad 6 päeva nädalas rahulikult “kommivaba” eluga.
- Vältige valmis hommikusöögihelbeid, eriti nende laste võimalusi. Kõik need teraviljarõngapadjad sisaldavad tohututes kogustes suhkrut ja muid rafineeritud süsivesikuid. Valmistage oma lapsele omlett, munapuder, kodujuustu pajaroog, chiapuding, mõnikord puder või näiteks juustupannkoogid mandlijahuga. Olge loominguline ja leiate palju hommikusöögivõimalusi, mis ei kahjusta teie laste tervist.
- Me ei kutsu teid üles panema oma lapsi karmile O Keto peale, seda pole vaja, kuid põhimõtted jäävad samaks: nad rasvuvad mitte rasvastest toitudest, vaid suhkrust ja tärklisest. Selle põhjal saate ise hõlpsasti välja mõelda, mida täpselt piirata oma laste toidus. Ja kasutage toiduvalmistamisel julgelt rasket koort ja hapukoort, võid, kookos- ja oliiviõli. Toit osutub mitte ainult maitsvamaks, vaid ka rahuldust pakkuvamaks, siis küsivad lapsed söögikordade vahel vähem komme ja "küpsiseid".
Seda loetelu ei saa vaevalt nimetada ammendavaks, see on alles vestluse algus, kindlasti on veel palju häid ideid, kuidas imikutoitu korralikult korraldada. Kui teil on midagi lisada - kirjutage kommentaaridesse, oleme kindlad, et see on meie lugejatele huvitav.
Suur piimatarbimine võib elu lühendada
Kasulikud retseptid:
Psyllium kodujuustupannkoogid
